10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo

Obično ne treba suditi o hrani na osnovu njenog izgeda, ali kada ugledamo hranu na stolu uvek ćemo se prvo poslužiti nečim što lepo izgleda, iako to prvi put vidimo ili probamo. Takođe, kada odlučimo da isprobamo neki novi recept, uvek nam za oko zapadne neko privlačno servirano jelo sa slike nekog od časopisa za spremanje hrane, iako nismo ni stigli da pročitamo sastojke. Ljudi su po prirodi veoma vizuelna stvorenja i kada nešto izgleda sočno, hrskavo ili slatko, ili miriše lepo, pomislimo mora da je i ukusno, iako se u jelu možda nalaze sastojci, za koje u njihvom sirovom stanju nikada ne bi pomislili da su ukusni, ili se usudili da probamo jelo spremljeno sa njima ili od njih.

U nastavku članka možete se upoznati sa nekoliko neobičnih namirnica ili jela koja se u nekim delovima sveta smatraju specijalitetima, i na koje možete naići ako volite da putujete.

 

1. Koren celera

Iako u svojoj sirovoj formi ovo povrće možda ne pobuđuje vašu kulinarsku maštu, ovaj mesnat i vretenast koren najčešće se koristi za pripremu supe. Takođe, celer je jedno od tri povrća pored luka i šargarepe, koja čine Francusku mirepoix kuhinju, kao baza za sosove i supe. U Francuskoj se takođe koristi za spremanje remulade od celera (céleri rémoulade) koja se sastoji od remulade sa senfom u koju se dodaje tanko nasečen koren od celera.

 

2. Grdobina mrkulja

Riba koja izgleda kao kreacija stručnjaka za specijalne efekte iz horor filmova, sa svojim zastrašujućim izgledom definitivno ne izgleda jestivo, i kada je hrana u pitanju ostavlja utisak kao da su uloge između vas obrnute. Ova riba čije je stanište priobalna oblast Atlantskog okeana vrlo je popularna u Japanskoj kuhinji i obično se služi kao sašimi (sirova riba koja je isečena veoma tanko i poslužena sa raznovrsnim sosovima i garniranjem). Jedini delovi ribe koji su jestivi jesu njen mišićavi rep i jetra. Meso sa repa ove ribe je ukusno: gusto, slatko, i po ukusu i teksturi veoma slično mesu sa repa jastoga, zbog čega se ova riba smatra jastogom siromaha. Kao i mnoge ribe, grdobina mrkulja ima nizak nivo masti i holesterola, i odličan je izvor proteina i B vitamina. Nažalost, u poslednje vreme ova vrsta ribe je dosta proređena zbog preteranog lova, i teško se nalazi.

 

3. Smrčak pečurke

Ove pečurke koje svojim izgledom podsećaju na neke od korala iz dubina okeana ili na neki oblik vanzemaljskog života, hvaljene su od strane gurmanskih kuvara, naročito u Francuskoj kuhinji. Smrčak pečurke stižu u proleće kada ih mnogi u svetu sakupljaju zbog njihovog ukusa.

 

4. Kraljevska volonga

Svojim Izgledom, ova vrsta ogromnih slanovodnih školjki sigurno neće otvoriti vaš apetit, i zbog svog falusnog izgleda, na prvi pogled navele bi vas na pogrešan zaključak. Ove školjke koje žive duboko u pesku obala okeana mogu da dostignu težinu do nekoliko kilograma i mogu biti dugačke preko jednog metra. Takođe, ove školjke su jedni od organizama sa najdužim životnim vekom u životinjskom carstvu, sa primercima koji žive i duže od 100 godina. Ove školjke su najtraženije u Kini i tamo uživaju status jednog od najskupljih morskih plodova. Kinezi smatraju ove školjke seksualnim stimulansom i koriste se u različitim receptima kao što su Kinesko jelo hot pot ili sašimi. Često se konzumiraju sa soja sosom i čilijem. Takođe, ove školjke se smatraju gurmanskom hranom u Japanu i Koreji.

 

5. Tartufi

Iako izgledaju kao nešto što bi većina neupućenih ljudi tokom šetnje u šumi odgurnula stopalom u stranu, ove podzemne gljive su veoma cenjene kao hrana i prodaju se i po nekoliko stotina ili hiljada evra. Postoje crni i beli tartufi, pri čemu je ukus crnih tartufa daleko manje oštriji i prefinjeniji od belih tartufa. Obično se koriste u specijalitetitma sa pastom, salatama ili prženim jajima pri čemu se tanko naredaju na površinu jela, ili prilikom pripremanja živine za pečenje, kada se koriste kao nadev ili se tanki listovi tartufa umetnu ispod kože. Zbog svoje visoke cene i jakog ukusa tartufi se umereno koriste u jelima.

 

6. Rečni rakovi

Zbog izgleda ovih rakova sigurno ne bi pokušali da ih uhvatite ili se radovali obroku od njih. Iako podsećaju na poveće bube, i pecaroši ih koriste kao mamac, ovi rakovi jedu se u celom svetu. Poput ostalih jestivih ljuskara, samo mali deo tela ovih rakova je jestiv, i najčešće se koriste za spremanje supa i čorbi u kojima se služi samo deo repa. Međutim, ako se kuvaju celi, i drugi delovi tela, poput mesa iz klešta ovih rakova, se mogu jesti.

 

7. Gorka tikvica

Svojim izgledom sigurno ne podsećaju na tikvice koje smo navikli da viđamo na pijaci, ali bi sigurno privukle pažnju radoznalih očiju zbog svog duguljastog oblika i svoje naborane i kvrgave spoljašnjosti. Ove tikvice ne samo da izgledaju neobično već spadaju u jedno od voća sa najgorčijim ukusom. Postoji više vrsta ovih tikvica koje se razlikuju po veličini, obliku i gorčini. Gorka tikvica se najčešće koristi u Kineskoj kuhinji zbog svog gorkog ukusa, najčešće sa prženim jelima sa svinjskim mesom, zatim u supama, i takođe se koristi za čaj. Ova tikvica zbog svog gorkog ukusa koristi se i kao zamena za hmelj u pravljenju nekih Kineskih piva. Gorka tikvica se zbog svojih lekovitih svojstava dugo koristi u tradicionalnoj medicini u Aziji i Africi.

 

8. Prstasti citrus (Budina šaka)

Sigurno jedan od najneobičnijih plodova koji rastu na drveću, ovaj citrus svojim izgledom podseća na veliku žutu lignju koja visi sa grane drveta, i imate utisak kao da će svakog trenutka pomeriti svoje pipke. Ovo voće ima debelu koru, i veoma malu količinu mesa koje je kiselo, i takođe ne sadrži sok, a ponekada je i bez semenki. Prstenasti citrus je veoma mirisan i pretežno ga koriste Kinezi i Japanci za parfemisanje soba i ličnih predmeta, poput odeće. Takođe, drvo ovog citrusa se koristi kao ukrasno drvo u baštama ili na terasama. Kora citrusa se može kandirati, i u zapadnjačkoj kuhinji ovo voće se često upotrebljava zbog svoje kore. Srž citrusa nije toliko gorka za razliku od kore, tako da se "prsti" ovog voća mogu odvojiti i zatim uzdužno iseći, oljuštiti, i zatim izvaditi srž koja se može koristiti za salate, ili se može posuti preko kuvanih jela, poput ribe.

 

9. Jednosemena tikva (Šajot)

Zbog svojih dubokih ubora i smežuranog izgleda, ova tikvica bi odvratila mnoge kupce koji se ranije nisu susreli sa ovom vrstom, i smatrali bi je škartom tikvica na koje su navikli. Neki od ovih ubora čine da tikvica izgleda kao da ima usta i podseća na neku istrošenu ručnu lutku. Po izgledu površine ploda, ova sorta se deli na bodljikave i glatke. Šajot se može jesti sirov ili se može kuvati i spremiti na otprilike isti način kao i mnoge tikvice. Sirov šajot se može dodati u salate ili salse, i često se marinira sa sokom od limuna ili limete. Bilo sirov ili skuvan šajot je dobar izvor amino kiselina i vitamina C.

 

10. Durian

Durian je voće koje sigurno ne bi držali u posudi sa voćem u vašoj trpezariji ili sobi, ne toliko zbog njegovog nezgrapnog i bodljikavog izgleda, već i zbog neprijatnog mirisa koji odaje, a koji bi za tili čas ispraznio sobu punu ljudi. U jugoistočnoj Aziji Durian se naziva kraljem voća, mada zbog neprijatnog mirisa, Durian je zabranjen u nekim hotelima i javnom transportu u jugoistočnoj Aziji. Jestivi deo Duriana nalazi se unutar njegove kore, koja kada se preseče na pola otkriva svetložutu kremastu masu. Mnogi Durian smatraju najukusnijim voćem koje su probali. Jestivi deo duriana koristi se kao aroma u raznovrsnim kiselim i slatkim jelima u kuhinji jugoistočne Azije. Semenje duriana se takođe može jesti kuvano.

 

  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo
  • Blog slika 10 neobičnih vrsta hrane. 1 deo

Komentari

Postavite novi komentar

CAPTCHA
Radi sprečavanja automatski generisanih komentara, pre slanja vašeg komentara unesite u polje karaktere koje vidite na slici.
Image CAPTCHA
Unesite karaktere prikazane na slici.