Crna čokolada. Zaštita mozga od posledica šloga.

Istraživači na Džon Hopkinsu otrkili su da jedinjenje u crnoj čokoladi može zaštititi mozak nakon šloga povećanjem ćelijskih signala za koje se već zna da štite nervne ćelije od oštećenja.
Devedeset minuta nakon hranjenja miševa sa malom dozom epikatecina, jedinjenja koje se prirodno  nalazi u crnoj čokoladi, naučnici su izazvali ishemijski šlog prekidanjem dotoka krvi u mozak životinja. Saznali su da su životinje koje su preventivno unele epikatecin imale manje oštećenje mozga od onih kojima nije dato jedinjenje.


Dok većina tretmana koji se primenjuju za lečenje od šloga kod ljudi moraju biti primenjena u roku od dva do tri sata da bi bila efektna, epikatecin se čini da ograničava dalje oštećenje neurona nakon što se da miševima 3.5 sati posle šloga. Ako se da nakon šest sati posle šloga jedninjenje ne daje zaštitu moždanim ćelijama.


Sylvain Doré, Ph.D, profesor saradnik za anesteziologiju, medicine za intenzivnu negu, farmakologije i molekularnih nauka na Džon Hopkins Univerzitetu Škole za Medicinu, kaže da njegova proučavanja ukazuju da epikatecin stimuliše dve postojane veze za koje se zna da štite nervne ćelije u mozgu od oštećenja. Kada dođe do šloga, mozak je spreman da se zaštiti zato što se ove veze - Nrf2 i hem oksigenaza 1- aktiviraju. Miševi kojima je selektivno umanjena aktivnost u tim vezama, epikatecin nije imao zaštitni efekat i njihove moždane ćelije su umrle posle šloga.


Doré se nada da će njegova istraživanja ovih veza dovesti do načina za smanjenje oštećenja od akutnog šloga i moguće zaštite protiv hroničnih neuroloških degenerativnih stanja kao što su Alchajmerova bolest i druge kognitivne poremećaje koji se vezuju za godine.


Količina crne čokolade koju bi ljudi trebali da konzumiraju da bi imali koristi od njenih zaštitničkih efekata nije poznata jer nisu sprovedena klinička istraživanja, ali ovo istraživanje ne treba shvatiti kao propusnicu za konzumiranje velikih količina čokolade zbog visokog nivoa kalorija i masti. Ljude treba podsetiti na zdravu dijetu sa različitim voćem i povrćem.


Naučnici su bili zaintrigirani potencijalnim zdravstvenim koristima od epikatecina proučavanjem Kuna Indijanaca, populacije koja živi na ostrvima obale Paname. Stanovnici ostrva imali su nizak stepen kardiovaskularnih bolesti. Naučnici koji su ih proučavali nisu pronašli  ništa neobično u genima i shvatili su da kada su se premestilii iz Kuna, više nisu bili zaštićeni od srčanih problema. Istraživači su ubrzo otkrili da je razlog okruženje: Stanovnici Kuna redovno su pili veoma gorko piće od Kakaa gustine sirupa, umesto kafe. Piće je bogato epikatecinom, što je flavanol, jedinjenje koje se povezuje sa flavanoidima.


Doré kaže da njegova istraživanju pokazuju da potrebna količina može biti mala jer je očekivana korist indirektna. "Epikatecin sam po sebi možda ne štiti moždane ćelije od ozbiljnog oštećenja direktno, već epikatecin i njegovi metaboliti možda pobuđuju ćelije da se same brane".


Epikatecin je potreban da bi se brže aktivirale zaštitničke veze  koje su već prisutne u ćelijama. Čak i mala količina može biti dovoljna.


Nisu sve crne čokolade jednako napravljene. Neke imaju više bioaktivnog epikatecina od drugih.


Epikatecin koji se nalazi u crnog čokoladi je izuzetno osetljiv na promene u toploti i svetlosti. U procesu spremanja čokolade morate se pobrinuti da ga ne uništite. Samo neke od čokolada imaju ovaj sastojak. Sama činjenica da je čokolada crna nije dovoljna.

 


 

  • Blog slika Crna čokolada. Zaštita mozga od posledica šloga.

Komentari

Postavite novi komentar

CAPTCHA
Radi sprečavanja automatski generisanih komentara, pre slanja vašeg komentara unesite u polje karaktere koje vidite na slici.
Image CAPTCHA
Unesite karaktere prikazane na slici.